我份人好敏感...................

人類體溫的自我保護機制過於複雜，愈複雜的事情就愈易出錯。所以，不少人會因保護機制反應過激而出現身體過敏。

敏感有好多種
無緣無故狂流鼻水（鼻敏感）或者皮膚長出紅疹或一塊塊凸起非常痕癢（皮膚敏感），大家也曾試過吧？身體過敏的反應有千百種，當中也包括流眼水、咳、嘔、瀉、肚痛、鼻塞、呼吸困難，甚至死亡，敏感非常難以預防，因為任何接觸的物件、空氣中的微粒及食物都有可能成為元兇。對於「多年唔逢一閏」的輕微敏感， 大家無需過於擔心，只要吃點市面一般的敏感藥（含抗組織胺 Antihistamine ），很快便會痊癒。然而，假如你身上經常重複出現類似的敏感，便要進一步認真處理。

找出敏感源頭
找出並剔除敏感的源頭是最徹底的做法，這需要由醫生進行一系列的測試。日常生活上，空氣中的微塵、污染物、花粉是常見的敏感原，室內空氣清新機與室外戴上口罩都可以幫到手。另一類更常見的過敏由食物引致，它大致可分為三種。第一種由帶有特定抗體的食物造成（例如花生），進食後會即時出現反應。第二種由食物中的蛋白質造成（例如牛奶製成品），通常反應會出現在進食後的兩小時或以上。第三種是「食物不耐」，即身體不接受某種食物，常見例子是喝完牛奶會很快輕瀉，這是身體對奶中所含乳糖的反應。
根據統計，常見食物引致敏感的機會率如下︰奶類（超過九成）﹔果仁、魚（超過五成）﹔穀物（超過兩成五）﹔牛肉（一成）﹔花生（少於一成）﹔豆品、雞肉、雞蛋（少於百分之五）。

控制組織胺
天然食物中不少成份都有壓抑身體釋出組織胺（ Histamine ）的作用，效果就像敏感藥一樣。維他命 B3（每天二百至三百毫克）、維他命 B6（每天五十毫克）、維他命 B12（每天五百微克）、維他命 C（每天最少一千毫克）、葡萄籽中提煉的補充品（ Grape Seed Extract ）及紅酒中所含的槲皮素（ Quercetin ）都被研究證實可抗敏感。
膳食口味方面，辛辣食物可抑制人體黏膜分泌，減少過敏引起的呼吸道問題。煮食時加入椒、薑、洋蔥、大蒜都有幫助。